百香果冰淇淋

百香果又叫西番莲，果味浓郁，做成冰淇淋后浓香扑鼻，又中和了奶油的甜腻，实乃消暑良品

用料  

百香果 4-5只 牛奶 200ml 淡奶油 200ml 蛋黄 2个 白砂糖 100g

百香果冰淇淋的做法  

蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白，体积膨胀。牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时，凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀，然后再小火加热，边加热边搅拌成浓稠状，千万别烧开哦。放入冰箱冷藏1-2小时。淡奶油打到七分发，与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀，现在加入百香果果肉，再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室，2小时后用电动打蛋器搅拌一次，之后每隔1-2小时后搅拌一次，大概3-4次后就可以一直冷冻，等着吃好了！

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原文链接: 百香果冰淇淋 https://www.huajiangbk.com/newsview1773842.html

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