【Tablescape】冬日酸甜南瓜

Agrodolce

用料  

2磅日本南瓜/去皮去籽，切成一寸大小 1个 小南瓜/去籽，切成一寸大小 2 橄榄油 2tbsp 粗盐 现磨黑胡椒 红辣椒/切细丝 2 红酒醋 3/4杯 蜂蜜 1/4杯 葡萄干切碎 2tbsp 红辣椒干 1tsp

【Tablescape】冬日酸甜南瓜的做法  

预热烤箱至400°日本南瓜和小南瓜分别放在烘焙纸上，洒油、用盐和黑胡椒调味，烤至金棕色，日本南瓜约需要30-35分，小南瓜20-25分

辣椒、醋、蜂蜜、葡萄干、辣椒干、盐在saucepan里中火加热至沸腾，小火加热8-10分。得到agrodolce酱

将2中agrodolce刷在南瓜上，置于浅盘

上桌前，重新加热剩下的agrodolce，浇在南瓜上。

小贴士

可提前三小时完成，密封下置于常温储存

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原文链接: 【Tablescape】冬日酸甜南瓜 https://www.huajiangbk.com/newsview1968756.html

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