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朝鲜特色辣白菜（超级正宗版）

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 23:07

用料

大白菜 1棵辣椒面（沈阳西塔可以买到） 250克白糖 100克牛肉粉 50克大粒盐 150克精盐 50克味精 50克糯米粉 100克开水 500克姜末 50克梨末(黄冠梨) 半个大蒜末 3头冷水(稀释糯米粉用的） 100克

大白菜分成4半，用大粒盐抹均匀，腌3~4个小时，淹出水分，如果咸了用清水泡一会，拧到没有水分就可以了

糯米粉加冷水调成水淀粉状，500克水烧开，一边往锅里倒水糯米粉，在锅里不停的搅拌，煮开了关火，把辣椒面，糖，盐，味精，牛肉粉，姜末都到里搅拌均匀，晾凉以后把梨末，蒜末再倒里一起搅拌

辣酱晾凉，把辣酱均匀的抹在白菜上,放室内半天，再放冰箱里冷藏2天就可以吃了。爱吃酸口的辣白菜放室内放有点酸了再放冰箱冷藏保存

爱吃甜口糖加量，糯米糊最好稠稠的，不稠可以再加糯米粉煮开，那样做出来的不水水的。喜欢咸鲜口味的往辣酱里放点虾酱和雨露，少放糖，还可以放几棵韭菜叶段，超级正宗了。
腌好的辣白菜可以包饺子，辣白菜炒五花肉，想想都饿了
我上传的图是2棵白菜。告诉大家的是1棵白菜的配料

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