香草奶酪酱怎么做

香草奶酪酱

精品

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香草奶酪酱的做法

步骤1

蛋黄加入细砂糖打散

步骤2

将玉米淀粉和低筋面粉用厨房秤称好。我使用的厨房秤是ACA北美电器的，满精准的，给大家推荐一下。

步骤3

筛入蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀

步骤4

牛奶中加入一勺香草酒，约8克

步骤5

中小火煮至微沸

步骤6

趁热将香草牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

步骤7

中小火加热，边加热边搅拌

步骤8

搅拌至有阻力状态，尽量煮浓稠点

步骤9

奶油奶酪打至顺滑，加入酱中，我偷懒没打至顺滑，结果后面花了更多时间将奶油奶酪打均匀，所以一定要将奶油奶酪先打至顺滑！

步骤10

煮好的酱是这样的，放凉就可以用啦，挤在蛋糕，小甜品，面包上都可以哦

步骤11

成品图

香草奶酪酱的烹饪技巧

1、在熬煮酱的时候要尽量煮得浓稠些。 2、奶油奶酪必须要打顺滑之后再加入，不要偷懒，不然要花更多的时间打融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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