玫瑰花酱怎么做 剁椒酱怎么做

1、玫瑰花酱怎么做

1、取大量玫瑰花干，去掉花茎和花萼只留下玫瑰花瓣洗净，自然风干活用厨房纸把水吸干后，用木臼或擀面杖把它们一点点捣碎也可以放入料理机搅碎。

2、把冰糖/红糖/白糖放入锅中，熬成糖稀，云南正宗的玫瑰花酱用的是红糖，颜色较深，更加健康养颜。

3、把捣碎的玫瑰花瓣放入糖稀中拌匀，表面倒入一点白酒，顺时针搅拌，把拌匀后玫瑰花酱装入干净干燥的瓶中就行。

2、剁椒酱怎么做

1、把辣椒，蒜头，生姜洗干净去皮，备用。

2、辣椒去蒂，切成碎丁。

3、蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁。

4、将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。

5、再加入少量的糖，搅拌均匀。

6、然后放入一个没有水的罐子里，倒入一点白酒就可以了。

7、注意要先常温下发酵2天后，再放到冰箱里，3到4天就可以吃了。

3、新加坡的KAYA酱怎么做

做法：

1、准备材料：香兰叶10片、砂糖380克、鸡蛋8枚、椰浆400克；

2、将香兰叶洗净、打结，在锅中放少量水，将香兰叶放入锅中，大火煮开后，转小火，时间最好半小时以后，熬出来的汁浓一点，取30克可，放凉备用；

3、鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可，加入椰浆和香兰叶汁，再搅拌均匀；

4、将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中；

5、另外准备一口大锅，放水并在锅底垫一块厚毛巾，水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮，边煮边搅拌；

4、鲍鱼的蘸酱怎么做急需

主料：小鲍鱼600克；

辅料：葱花、姜、蒜；

调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉；

做法：

将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。

5、桔子皮酱怎么做

1、用刀把桔皮的白膜刮掉，只剩桔红；

2、将桔红泡在清水里1-2小时，去苦味，中间不必换水；

3、用水煮，每次都要换水，为了去苦味；

4、将去味后的桔皮从水中取出，切丝；

5、回锅接着煮，加砂糖，一碗水加一碗糖至开，此处为收水；

6、当水平线刚没过锅里的桔皮，调至小火边煮边搅，直至还有汁在里面，桔皮色变深，呈粘稠状；

7、趁热倒至干净容器里，晾凉。

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