酸辣雷公菌（雷公屎）的家常做法大全

　　雷公菌形似木耳，也叫雷公地木耳或雷公屎。发于春雨过后的山岩上，有独特的草香味。

　　酸辣雷公菌（雷公屎）的主料：

　　雷公菌　　400克　　肉米　　100克　　姜　　适量　　酸椒　　适量　　蚝油　　适量

　　酸辣雷公菌（雷公屎）的辅料：

　　蒜　　　　料酒　　　　葱　　　　盐　　　　味精　　

酸辣雷公菌（雷公屎）的家常做法，酸辣雷公菌（雷公屎）怎么做好吃

　　1. 雷公菌，洗净。烧热水，雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展开，洗掉里面的沙子。

　　2. 肉米姜，蒜，料酒，盐，腌制。

　　3. 姜，蒜，酸椒切末备用。

　　4. 起锅热油~到入肉米翻炒~炒开肉米后依次倒入切末的蒜，酸椒，及焯好水的雷公菌，大火翻炒。加盐，少量味精，翻炒三五分钟，出锅前加少量蚝油。

　　5. 盛盘撒葱花，即可。

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