酸辣雷公菌

纯野生天然雷公菌草丛里捡来的！

用料  

酸辣椒 适量 雷公菌 400g 肉米姜 适量 大蒜 适量 料酒 适量 盐 适量

酸辣雷公菌的做法  

1
雷公菌，洗净。烧热水，雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展开，洗掉里面的沙子。

2
肉米姜，蒜，料酒，盐，腌制。

3
姜，蒜，酸椒切末备用。

起锅热油~到入肉米翻炒~炒开肉米后依次倒入切末的蒜，酸椒，及焯好水的雷公菌，大火翻炒。加盐，少量味精，翻炒三五分钟，出锅前加少量蚝油。

5
盛盘撒葱花，即可。

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