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牡丹可以做成什么美食十大美味牡丹花吃法分享

来源：花匠小妙招时间：2025-05-06 00:11

泡茶是牡丹花最常见的用法之一，花朵和花苞都可以，其中以牡丹花冠的香味、持久性和耐泡程度更佳。泡牡丹花茶，取两三朵即可，放入玻璃茶杯中，注入开水，浸泡几分钟，可以加入一些蜂蜜或者白糖，或者加入其它喜欢的花草搭配冲泡。泡好的牡丹花茶，一般呈现出淡黄色，带有淡淡的花香味，入口微苦涩，口感相对柔和，回味甘甜，冲泡牡丹花茶时，应将第一次泡的茶水迅速倒掉，与玫瑰同饮效果更佳。

牡丹花怎么吃？牡丹可以作为馅料，制作糕饼点心，其中牡丹鲜花饼就是最受欢迎的一种。自制牡丹鲜花饼不难，以牡丹花、小麦面粉等为原料，经过腌制花酱、皮面包酥、压模成型、烤制等工艺，不需要加香精、色素等物质，利用牡丹所含有的天然色泽、自然香味生产出色香味俱全的天然面点。买购网小编了解到，做好的牡丹饼酥皮层次分明，口味酥松绵软，裹着绵香的牡丹花酱，花香浓郁，吃来清甜不腻。

牡丹花粥也叫牡丹花羹，是牡丹花十大美味做法之一。把牡丹花清洗干净之后，去掉花蕊，把花瓣摘下来，大米淘洗干净之后，倒入锅中，再加适量清水煮粥，等到粥快煮好的时候，放入洗好的牡丹花瓣，粥煮好之后，把牡丹花滤出来，盛出粥即可食用。牡丹花粥呈淡黄色，将牡丹花瓣与米粥完美结合，口感润滑，花香浓郁，既滋补又养颜，牡丹花口感略有清苦，煮粥时可加入白糖或红糖，口感更为甘美。

牡丹花独特的味道和香味，很适合制作甜酱。牡丹花酱甜而不腻，清香扑鼻，可以直接吃，也可以做酥饼的馅料，色泽金黄，表皮酥脆，内馅花香四溢。牡丹花去掉花蕊，摘下花瓣，清洗干净后放进料理机中打碎，倒入锅里，加入适量清水和红糖熬制，等到牡丹花变色，糖汁浓稠，放入适量的柠檬汁、蜂蜜以及水淀粉，调拌均匀后关火，装进清洗干净并消毒罐子里，晾凉之后密封好，放入冰箱冷藏即可。

牡丹花除了以上吃法，还可以搭配鸡肉炖汤，可以增加汤的香甜味道，闻起来也更诱人。鸡斩块，凉水入锅，待浮沫飘起，捞出鸡块，砂锅里水烧热后放入鸡块、牡丹花、生姜红枣等料，煮开后转小火，盖上盖子，小火炖30分钟，加适量的盐炖2分钟即可关火，再焖10分钟左右。MA Igoo网小编提醒，牡丹花除了可以炖鸡汤，还可以煲鸽子汤、炖老鸭汤，肉质细嫩，汤汁鲜甜，不腥不腻，是养生汤品。

凉拌牡丹

在牡丹盛开的季节，新鲜的牡丹花最好的吃法，就是凉拌，可以品尝牡丹花的原汁原味。做这道菜需要选择刚开的牡丹花，用清水洗净，料汁可以选择柠檬汁和蒜汁，不会破坏花瓣的颜色，再调入适量橄榄油、盐、白糖、味精，轻轻拌匀，装盘，一道色鲜味美的菜就做好了。凉拌牡丹口感脆爽，酸甜带微苦，花香宜人，还可以搭配各种自己喜欢的食材做成沙拉，口感更丰富，是非常受欢迎的家常菜。

牡丹花蛋羹

牡丹花蛋羹是十大牡丹常见吃法之一，嫩滑如豆腐，口感特别细腻，还有淡淡的花香。它的做法很简单，先把牡丹花瓣清洗干净，花瓣片片分开，花蕊不用，将五个鸡蛋打开，留置出两个蛋清，将打散的鸡蛋上蒸笼，蒸制三四分熟时，把花瓣拌入留置的蛋清中倒入在蒸笼的蛋液中，撒上佐料即可食用。以牡丹和鸡蛋为主料烹饪的菜肴，除了牡丹花蛋羹，还有牡丹煎蛋、牡丹蛋花汤，都营养又美味。

油炸牡丹

油炸牡丹是一道传统小吃，在五代时就已出现，后被苏东坡发扬，受到越来越多人的欢迎。油炸牡丹可以把鲜花的花瓣扯下，一片片油炸，也可以用面粉裹上花瓣之后油炸，鲜嫩的花瓣入锅在高温下翻个身打个滚，甚至可以将整朵花放入锅中炸，保持花的形状。炸好的牡丹花金黄酥脆，口感香醇，吃的时候撒上糖粉，味道更香甜，也可以撒上盐、辣椒粉、胡椒粉，制成咸味的油炸牡丹，风味独特。

牡丹花肉丸

牡丹花食方法有哪些？牡丹花肉丸，鲜香软糯，做法不难。采摘新鲜的牡丹花，取下花瓣用清水洗净，沥干水分后备用，选取肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，把牡丹花瓣切碎和入，加入适量调料充分搅拌揉捏成丸子，装盘入锅蒸20分钟左右，即可出锅。热气腾腾的牡丹花肉丸，花香伴着肉香，不由得大快朵颐，再浇上一勺用高汤调味勾制的芡汁，撒上牡丹花切的丝，入口Q弹爽滑，色香味俱全。

面蒸牡丹

和槐花一样，牡丹也可以蒸着吃，牡丹花瓣与面粉混合，隔水蒸熟，蒸好的槐花取出后，用筷子轻轻抖散，热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末，小火炒出香味，放入槐花，加入生抽、醋和鸡精，继续翻炒，使调料均匀地裹在槐花上，软糯可口，花香四溢，是一道清新佳肴。牡丹花有不同的品种，有的微甜，有的微苦，有的则带点清香，但蒸的做法都能保持原汁原味，不仅依旧保有花香，菜品也非常好看。