牡丹花食谱

牡丹鱼片

牡丹鱼片的做法：

1、竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝

2、青鱼肉切薄片，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时

3、锅中油热时，放入青鱼肉，至六分熟，立即捞出

4、再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮

5、最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可

营养功效

1、活血散瘀，滋阴益肝

2、牡丹花有活血散瘀作用，青鱼有滋阴益肝功效，加入竹笋则味更美。

牡丹花蒸鱼

牡丹花蒸鱼的做法：

1. 将牡丹花洗净，用清水泡一下，沥干水分；

2. 糯米粉加入清水发湿；

3. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀，备用；

4. 将调好的鱼块，用刀划一缝儿（深度为针的1/2），在缝中插上牡丹花瓣，抹上少许米粉，放入蒸碗中；

5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。

营养功效

家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱。

红糖牡丹花粥

红糖牡丹花粥的做法

1、将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。

2、将粳米淘洗干净，放入煮锅内，用旺火煮沸后，转用文火煮至粥成，加入牡丹花、红糖，再稍煮一会儿，即可食用。

营养功效

此粥有活血调经作用。可用于防治妇女血淤痛经、产后恶露不尽、淤阻腹痛。

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