又到了丝瓜成熟的时候了，丝瓜怎么做好吃呢？

丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等。原产于南洋，明代引入我国，成为人们常吃的菜。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药。丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用；丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症；丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号。

夏日多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能

丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用。

一：蒜蓉丝瓜

1.原料：丝瓜、大蒜

2.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，大蒜切末。

3.丝瓜焯水，盛出备用。

4.锅中留底油，放入一半的蒜末爆香。

5.爆香蒜末。放入焯过水的丝瓜快速翻炒，调入食盐，味精。

6.调入食盐味精后，翻炒几下，加入剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

7.蒜香浓郁又不失鲜美。

丝瓜炒蛋步骤1

瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料

步骤2

丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）

步骤3

腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水

步骤4

锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出

步骤5

锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软

步骤6

加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）

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