无敌好吃的香草米布丁！

如果你不爱吃米布丁，一定是因为你没有吃过好吃的米布丁！我都不记得自己做过多少次这个食谱了，买来的香草豆荚也大部分都用在米布丁上。冷藏后粒粒分明又软糯Q弹，加上冰凉口感，根本停不下来。食谱给出的甜度我觉得已经是非常合适了，再减糖就像盐没够的菜一样失色。食谱做出来是一大碗，如果是一个人吃，建议分量减半就行。

用料  

煮米布丁 牛奶 400克 淡奶油 50克 糖 30克 香草豆荚 1根 意大利圆粒米（或东北圆粒米 100克 打发奶油 淡奶油 100克 炼乳 10克 盐之花 1克

无敌好吃的香草米布丁！的做法  

强调一下 不要用泰国香米之类！一定要用圆粒米！西班牙海鲜饭那种米！至少也是东北大米才行。

米淘一下，烧一锅水，水沸了加入大米，中火煮10分钟。

大米沥干水分。

取一个锅，倒入牛奶，糖，淡奶油和香草豆荚和香草籽，煮沸。

煮沸后捞出豆荚，把大米倒入锅中，开小火煮，不要盖锅盖。

煮的过程比较久需要20几-30分钟，不时搅动一下，以免粘锅底。

差不多20分钟时，你会发现水分明显收干了，这时候最好不要走开，密切观察米布丁的状态。当煮到用刮刀在锅底划一道，会有些缓慢地流动时，就离火。

把米布丁转至盆里，用保鲜膜盖住，保鲜膜要贴着米布丁的表面。放入冰箱冷藏一夜。

第二天，打发炼乳和淡奶油，加入盐之花。打到提起有小尖。

把米布丁分3次加入到淡奶油中，拌匀。

直接空口吃就很好吃了！如果有果酱或者水果，装饰一下，搭配着果味儿吃也很赞！

美滋滋！

做了n次，每次必不可少的就是多多的香草籽。当然如果没有香草也可以不加，原味牛奶米布丁也很美味。

小贴士

米一定要用比较有嚼劲的！最好是意大利米，做西班牙海鲜饭那种，这样做出来的米布丁才粒粒保持原状不煮散，且有嚼劲，不然就成牛奶粥了。

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