香草无酒精鸡尾酒（无酒精鸡尾酒）美善品小美食谱

难易度
初级
准备时间
10m
总时间
45m
份量
4杯(玻璃杯)

用料  

香草糖浆 400克水 50克 红茶叶 2根 (肉桂)肉桂棒 2颗 八角 12颗 丁香 1汤匙 干燥的茴香籽 1汤匙 小豆蔻豆荚 2支 香草豆荚，一刨二，取籽 200克 糖 香草鸡尾酒 1颗 蛋清，选择可食用生鸡蛋 100克 稀奶油，含脂量最低30% 250克 冰块 500克 姜汁汽水 1克 盐 4颗 八角，装饰用 适量 豆蔻粉，装饰用

香草无酒精鸡尾酒（无酒精鸡尾酒）美善品小美食谱的做法  

香草糖浆
1 将水放入主锅，盖上量杯盖，以7分/100℃/速度1烹煮。

2 加入红茶叶，盖上量杯盖，静置10分钟，用细滤网滤出茶汤，放碗内备用，丢弃茶渣。

3 将泡好的茶、肉桂棒、八角、丁香、干燥的茴香籽、小豆蔻豆荚、香草豆荚和糖放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以15分/100℃/速度1烹煮，利用细滤网过滤，倒入玻璃瓶或容器中，放凉备用。清洁主锅。

香草鸡尾酒
4 插入蝴蝶棒，将200克准备好的香草糖浆和蛋清放入主锅，盖上量杯盖，以2分/速度3.5搅拌。

5 加入稀奶油，盖上量杯盖，以1分30秒/速度3.5打发，取出蝴蝶棒。

6 加入冰块、姜汁汽水和盐，盖上量杯盖，以20秒/速度5混合，平均倒入4个玻璃杯或鸡尾酒杯中。

营养价值
每1杯(玻璃杯)
热量
1568.6 kJ/374.9 kcal
蛋白质
2.1g
碳水化合物
68.5g
脂肪
10.3g
饱和脂肪
5.8g
膳食纤维
0.9g
钠
89.5 mg

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