保健食品用原料菊苣.pdf

T/CNHFA111.171-2023

保健食品用原料菊苣

1范围

本文件适用于保健食品用原料菊苣。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准

的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB16740食品安全国家标准保健食品

《中华人民共和国药典》一部

《中华人民共和国药典》四部

3技术要求

3.1来源

菊苣为菊科植物毛菊苣CichoriumglandulosumBoiss.etHuet或菊苣CichoriumintybusL.

的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根，除去泥沙和杂质，晒干。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

3

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项目要求检验方法

（1）毛菊苣表面灰绿色或带紫色，断面黄白色。叶

灰绿色。舌状花蓝色。瘦果棕色或棕褐色，密布黑棕

色斑

在日光下观察颜色；如断面不易观察，

色泽（2）毛菊苣根表面棕黄色。断面外侧黄白色，中部

可削平后观察

类白色

（3）菊苣根表面灰棕色至褐色，外皮脱落后显棕色

至棕褐色

（1）毛菊苣气微，味咸、微苦

滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡

滋味、

（2）毛菊苣根气微，味苦后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折

气味

断、破碎或搓揉时进行

（3）菊苣根嚼之有韧性

（1）毛菊苣茎呈圆柱形，稍弯曲；表面具纵棱，被

柔毛或刚毛，断面中空。叶多破碎，两面被柔毛；茎

中部的完整叶片呈长圆形，基部无柄，半抱茎；向上

叶渐小，圆耳状抱茎，边缘有刺状齿。头状花序5~13

个成短总状排列。总苞钟状，直径5~6mm；苞片2

层，外层稍短或近等长，被毛。瘦果倒卵形，表面有

棱及波状纹理，顶端截形，被鳞片状冠毛，长0.8~1

mm在日光下观察；长度、宽度及厚度测量

形态时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断

（2）毛菊苣根主根呈圆锥形，有侧根和多数须根，

时的感官感觉

长10~2

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