线椒和杭椒有什么区别

线椒和杭椒的区别如下：

1、外形不同。

线椒长得又长又直，根根分明，而杭椒长得五大三粗。从外观形状上我们就可以简单地分辨出线椒和杭椒。

2、硬度不同。

线椒比较硬、脆，而杭椒比较皮薄偏软。

3、口感不同。

线椒比较辣，而杭椒辣度适中。

4、吃法不同。

线辣椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用。

5、营养价值不同。

线椒除了其它辣椒中含有的蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，钙，磷等。

因此，虽然线椒和杭椒都是辣椒，但是两者却有着很大的区别。

线椒介绍

线椒一般指线辣椒，属于辣椒的一个变种，为木兰纲、茄科、辣椒属草本植物。线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。主要的线椒品种有：超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭以及龙欢等。

杭椒介绍

果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

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