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花椒和麻椒一样吗？有什么区别？

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 11:44

我国很多地区都是偏爱花椒的，虽然有的朋友可能吃不习惯，但是喜欢花椒的朋友很多菜里都要加花椒，那么就有不了解的朋友问到，平时所说的麻椒和花椒是一样吗?有什么区别呢?

一、花椒和麻椒一样吗?有什么区别?

1.产地区别

麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。

花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

2.色泽区别

麻椒颜色浅，偏棕黄色;花椒颜色重，红色鲜艳。

3.口感区别

麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。

4.价格区别

麻椒风干后为棕黄色，花椒风干后为棕红色，普通麻椒市价60至70元左右每斤，而普通花椒一般在30到40元左右每斤。当然价格还要针对产区和品种而言。

二、麻椒的功效与作用

麻椒是一种调味品，功效与作用主要表现在以下几种，比如可以有效的增加食欲，能够促进胃液分泌;可以有效的降低血压，使血管扩张，也可以用于缓解心血管疾病;可以有效的驱寒，适用于秋冬季节;可以有效的调节神经，缓解失眠的患者，加快人体内的血液循环，放松身心;可以有效的缓解焦虑及烦躁的心理状态，加快身体内乳酸的代谢等。

三、花椒的功效与作用

能够温煦散寒，提升体内的阳气，因而对于四肢手脚冰凉的人，适当食用一些花椒，能够起到很好的促进血液流通，而达到温阳的效果;能够提高身体的消化能力，因为花椒能够很好的促进脾胃运化功能，进而能够让人体对其他食物的消化吸收能力增强;能够促进食欲的增加，因为花椒特殊的气味能够刺激到味蕾，因而能够使唾液、胃液、肠液等消化液得到很好的分泌，进而也能够促进身体的健康。

综上就是花椒和麻椒的区别，大家不要搞混二者了，你们平时吃饭喜欢放花椒吗?

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