妈妈味的菜疙瘩的做法

妈妈味的菜疙瘩

健康功效

菠菜:养肝

妈妈味的菜疙瘩的做法

1.三种蔬菜提前泡水里，这里可以替换成任何绿叶蔬菜

2.半个小时后用流动的水冲洗蔬菜，要把每个菜叶子掰开洗干净，然后控水

3.甩掉蔬菜上的水，把三种蔬菜都切碎

4.放少许食用碱，用手拌匀

5.放适量面粉，拌匀

6.手上沾点水，抓一把拌匀的菜面混合物，捏成菜圆子

7.全部成型

8.蒸锅放水烧开后再把菜圆子放进去，等锅再开的时候计时十五分钟就蒸熟了

9.菜圆子上了蒸锅就可以开始准备调料汁，大葱切碎

10.炒锅放油，油热了把葱花放进去

11.翻炒几下放花椒面

12.花椒的香味出来以后放辣椒面

13.葱变成金黄色以后放陈醋，要多放点，放水，酱油

14.因为家里有点豆腐，我就切丁放进去煮了，平时是不放的，快出锅的时候放盐，鸡精，等汤汁再次沸腾后盛出来，撒点小葱

15.15分钟到了，菜疙瘩出锅

16.夹一块到碗里，舀点汤汁浇上去，好香啊

17.可以夹一点蘸着汤汁吃，口味淡就少蘸点，品尝蔬菜本身的清香

18.我口味比较重，喜欢拌匀了吃

19.给小朋友吃的话不用浇汁，直接吃或者家里有排骨汤牛骨汤之类的加一点点，不那么干

小贴士

拌蔬菜的时候加碱可以让蔬菜保持原来的颜色，要不然绿色蔬菜会变黄。做汤汁的时候醋要放很多，远超平时做菜的量，这是精髓所在，吃的就是那个酸辣。

相关知识

【疙瘩菜】疙瘩菜的做法
疙瘩菜的家常做法
蒸疙瘩菜做法
菜疙瘩
【步骤图】【凉拌疙瘩菜】的做法
菜疙瘩的做法，教你用当季绿菜做好吃的菜疙瘩
美味“菜疙瘩”
蒲公英菜疙瘩
菠菜旮瘩怎么弄好吃，菜疙瘩家常做法
【菜疙瘩】渭南菜疙瘩美食推荐

网址: 妈妈味的菜疙瘩的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1813083.html