菠菜旮瘩怎么弄好吃，菜疙瘩家常做法

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本文目录

油炸菠菜炒疙瘩正宗做法

花生油500克

盐1汤匙

做法：1.首先将荠菜择干净，清水洗干净控水备用。

2.山鸡蛋打开，加入适量的水和玉米面搅拌均匀备用。

3.锅内放入适量的花生油，加热至100度以上。

4.荠菜上面撒上少量的盐，放在面糊里面裹上糊糊，用筷子迅速放进油锅里炸。

5.油温很高，放进去的荠菜迅速飘起来就可以出锅，时间久了容易糊了，味道发苦。

6.全部炸好的荠菜就可以装盘食用了。

人头疙瘩菜怎么做才好吃

人头疙瘩菜好吃做法

一、把青菜清洗干净

（菜品可选择菠菜、小西芹、茼蒿、海白菜等等），个人觉得茼蒿特别好吃。

二、把清洗干净的菜放在带孔的篦子上控水；

三、把半干的菜切成一厘米的小段；

四、切好的菜放盆子里，均匀洒上一点碱面；我家人多，所以做的比较多。

五、给菜里放面粉，一只手扶着盆，一只手把菜、面边和边使劲推，让面和菜紧紧裹在一起。

七、水开后

（从锅盖看到开始出大气），大火烧八分钟就熟了。

八、香喷喷的疙瘩菜就蒸好了，浇点提前调制好的蒜汁就可以享用了。

什么菜疙瘩最好

应该是芥菜疙瘩最好吧，记得有档养生节目里讲过，芥菜可以去油腻，开胃，还能防晕车，如果需要长时间坐车，可以吃或者带一些配料为芥菜的榨菜，车上吃一些，会感觉顿时神清气爽呢！

做肉菜的时候也可以适当搭配一些芥菜，又入味又解腻，一举两得

菜疙瘩家常做法

原料：菠菜、面粉、盐、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、小葱、食用碱。

做法步骤：

第1步、将菠菜摘洗干净，切成碎末。

第2步、给菠菜中放入一小勺盐。

第3步、用手反复抓揉，揉出汤汁。

第4步、菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

第5步、往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

第6步、将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

第7步、将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

第8步、蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

第9步、不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

第10步、将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

第11步、用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。

第12步、蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

第13步、菠菜疙瘩做好啦！

文章分享结束，菠菜旮瘩怎么弄好吃和菜疙瘩家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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