快手番茄面疙瘩汤

用料  

快手番茄面疙瘩汤的做法  

我最喜欢将所有的配料都准备好再开始开火，因为对于一个小白来说，充分的有条理的事前准备，可以让事半功倍！
1.番茄脱皮用的是网络上流行的方法，但是网上划十字，我划米字，再用开水冲，非常好脱皮！然后再切丁待用。
2.将黄瓜切丁用于和番茄一起下锅。
3.黄瓜切丝是用于摆盘。

4.家里没有大蒜，所以用洋葱爆锅，一样非常香并且有营养

5.面粉倒入碗中，做一个火山造型，网火山口（两个手指大小）加入少量水，快速用筷子向顺时针方向搅动。慢慢一点一点加水，直到面粉成型，周围的细碎面粉可以用手加工一下，更美观。

6.开火，加油，热锅，洋葱爆锅陆续加入黄瓜丁

7.加入番茄丁，少量盐，加入开水，汤汁烧滚开后加入面疙瘩，注意在锅中将面疙瘩拌匀。中火，烧开3分钟。起锅盛入碗中。

8，洗锅，加入油适量，油热，将打好的鸡蛋顺时针沿锅边向内倒入。成型后盛出摆盘。

9.拍张照纪念一下啦！

小贴士

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