杨树花（无事忙）大包子

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 JimeiZhou

春天来了，《家杨树》上的穗花好可爱，这像毛毛虫的花其实是《家杨树》的花和种子。有个特别好听的名字叫《无事忙》。常记得小时候每到这季节，母亲早上5点就起床，去拾《无事忙》，回来去蒂洗净焯水、泡好，给我们做小渣腐，包大包子。味道美极了 ，这就是妈妈的味道！

用料  

无事忙 韭菜 【油、盐】 面粉和老面引子 碱水（少量）

杨树花（无事忙）大包子的做法  

《无事忙》摘掉硬壳和顶端，清洗干净，焯水，泡水 、挤干水分。

用老面引子发面。

韭菜摘好、洗净、凉干。
韭菜忘拍照，上个大包子图片。

清洗好的【无事忙】，攥干，切碎。
韭菜切碎。
锅中放油（量多点） ，油热泼到无事忙上，放盐，拌好开始包大包子。
【春天的味道，是清香的，调料很简单，有油和盐就好】

发好的面放碱水揉好，醒10分钟；再揉面再醒10分钟，包入《无事忙韭菜馅》料，放蒸锅里再醒5分钟，开火，15分钟就好！

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