蒸野菜-蒸白蒿

◾野菜含有大量的膳食纤维，可以促进血液中脂肪代谢排出，有利于减肥瘦身
◽春天的野菜又鲜有嫩，是这个季节独有的美食，错过了只有等来年了
◾今天做的蒸野菜用的白蒿裹玉米面，白蒿即是一种野菜也是一种中药材，具有利胆退黄、保肝、降血脂、抗动脉粥样硬化的功效，既可以瘦身也可以保健，长老了就是中药学名 茵陈。玉米面是粗粮又含有软磷脂，这个搭配蛮赞的
这种做法可以蒸面条菜，荠菜，芹菜叶……

用料  

白蒿 一把 玉米面 2大勺 盐 适量 调料汁: 生抽 1勺 米醋 半勺 白糖 半勺 辣椒油 小半勺

蒸野菜-蒸白蒿的做法  

白蒿摘掉老根，选嫩一点的，野菜本来纤维比较粗糙，老了真的感觉像在吃草，
洗干净稍微控一下水

舀两大勺玉米面，用手上下翻拌几次，让玉米面都裹住菜，这时候菜表面还是湿的，上下多翻拌几次就都粘上玉米面了

粘好玉米面的野菜稍微放一会，这个时间蒸锅烧开水，水开后把菜放进去，蒸5-6分钟，看到菜颜色变暗，翻动一下盘子底下的菜都有点变色了就好了

蒸好的菜会有的粘在一起，用筷子抖散一下就好了

调料汁调好，喜欢蒜泥的也可以加，按自家习惯来

蘸调料汁来一口，有点野菜特有的味道……这么做还蛮好吃，我家娃平时对这种野菜是拒绝的，蒸好尝了一口，竟然说还挺好吃的……

蒸野菜连着吃了2天。趁着能买到嫩一点的白蒿多吃几次，也可以焯水后冻起来，那就只能包饺子或者包子了，蒸野菜还是要新鲜的

小贴士

这种蒸野菜的方法也适合面条菜，荠菜，芹菜叶……
裹面粉一定要用玉米面，白面会粘成一团
白蒿是季节性很强的野菜，过了时间就会长的老了不好吃了，但是可以入药，中药叫茵陈，如果要蒸着吃要选嫩一点的
这个白蒿还可以包包子，包饺子，炒鸡蛋，凉拌……吃的就是一个新鲜感和保健功能吧

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早春第一野菜，民间称作“养肝草”，蒸着吃很美味，老了能做药材
春天绿得较早的一种野菜，人称“白蒿”，药用价值高，遇到请珍惜
春季一口鲜，蒲公英蒸菜，蒸时令野菜
白蒿的吃法与功效有哪些？
白蒿的功效与作用

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