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果醋章鱼足，补血益气！清炖排骨汤，滋养脾胃！

来源：花匠小妙招时间：2025-04-22 00:05

　　嗨！大家好！

　　又到【舌尖上的健康】

　　今天推荐的菜式

　　●果醋章鱼足

　　鲜Q有味的章鱼足。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经,具有补血益气、治痈疽肿毒、益气养血、收敛、生肌等功效,主治气血虚弱、痈疽肿毒、久疮溃烂的作用。

　　做法

　　主料：章鱼足300克

　　辅料：果醋、酱油、姜、辣椒油、葱各适量

　　1. 备好所用食材。

　　2. 锅里加水下姜煮出姜味，将章鱼足切片下锅，微烫半分钟就可以，再将葱花加入。

　　3.将烫好的章鱼足控水入碗，再将果醋，酱油，辣椒油按个人口味加入，拌好后即可享用。

　　烹前小贴士

　　主要营养成分（按每100克计）

　　章鱼的营养成分表：

　　脂肪(g)=2.10

　　纤维素(g)=1.50

　　碳水化合物(g)=2.60

　　蛋白质(g)=12.00

　　●清炖排骨汤

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　做法

　　主料：排骨300克、莲子50克

　　辅料：红枣、桂圆、枸杞、薏米、茨实、人参籽、生姜各适量

　　1. 准备材料，莲子提前泡发，排骨洗净泡掉血水，薏米、茨实，人参籽提前泡发，桂圆和红枣去核。

　　2. 排骨放入砂锅中，加入适量的水，加入二片生姜，大火煮至水滚，捞出浮沫。

　　3. 依次倒入第3材料，继续煲汤，大火至滚后转中小火，再煲约60分钟。出锅前加盐调味即可。

　　烹前小贴士

　　主要营养成分（按每100克计）

　　排骨的营养成分表：

　　硒(mg)=103.00

　　钠(mg)=44.50

　　磷(mg)=125.00