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石斛功能性系列产品加工技术

来源：花匠小妙招时间：2025-04-21 20:42

石斛功能性系列产品加工技术。

技术简介

本项目以石斛茎条及石斛花、叶为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含功效物质的提取液，单品或复配中药，开发出具有滋阴润肺、健脾胃和提高免疫力的系列产品如石斛饮料、口服液、石斛花（叶）茶、石斛速溶粉、石斛含片、石斛胶囊等功能保健食品，满足老、中、青、幼儿等不同人群需求的特色产品。或复配稻米、酒等传统食材，在传统烹饪工艺基础上，配套现代加工技术加工制得便携式药膳，在满足快节奏的生活节奏下，充分享受营养和美味的结合。

加工工艺

市场前景

石斛是我国古文献记载最多的兰科植物之一，被历代医术称之为 “九大仙草之首”。石斛益胃生津、滋阴清热，具有较高的保健功能。在我国华东、华南的一些大城市，特别在香港、台湾、日本及东南亚一带普遍认为是一种高档保健饮品，市场需求量很大。我国石斛种植面积较广，多分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地区。目前市场上石斛的销售主要以石斛茎条（鲜条）及加工后的枫斗为主，品种单一，不便于携带利用。石斛茎条（枫斗）食用时，烹饪时间长，其有效成分多糖析出含量低，不符合现代快节奏的工作和生活方式，其保健功能效果亦很难有效发挥出来。以石斛及副产物石斛花、叶为原料制得的上述系列功能产品充分发挥其保健功能，携带食用方便，口感良好，满足不同人群的多种需求。石斛系列产品的开发遵循了现代功能食品加工业 “天然、功能、便捷”的发展趋势，未来市场前景无量。

经济指标

建设年产 10000 吨的石斛饮料、3000 吨石斛提取粉（片、胶囊、速溶粉）和5000 吨石斛药膳生产线各1条，需要厂房设备固定投资 7300 万元，生产车间面积6200 平方米，消耗石斛原料3700 吨，完全达产后可实现年产值 32500 万元，利润10060 万元。

独特卖点

石斛的功能已经历代验证，其药食同源的作用已深入人心，开发成系列石斛功能产品，即食用方便，符合现代消费潮流，有充分发挥功效特点，提高农作物附加值，提升了企业经济效益。

合作方式

委托开发、技术服务或技术转让。

提取及降膜浓缩机组超声循环提取设备