最新消息：铁皮石斛花或将被列入“新食品原料”目录！

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本 期 导 读

近期，铁皮石斛花、弯曲乳杆菌、黑果腺肋花楸果等3种新食品原料出现在国家食品安全风险评估中心的“新食品原料行政许可”一栏中，目前已通过专家评审委员会技术审查，正在公开向社会征求意见。通过后，该三种物质将被列入新食品原料目录。

铁皮石斛花公告草案

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有关情况说明

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一、背景资料

铁皮石斛是《中国药典》收录品种，其药用部位为干燥茎。铁皮石斛花为兰科石斛属铁皮石斛的干燥花。

铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地，其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特

色烹饪具有较长期的食用历史，含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。

二、安全性审查情况

根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》，国家卫生计生委依照法定程序，组织专家对申请人提供的来源、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查，认为铁皮石斛花作为新食品原料，按照公告内容生产和使用，符合食品安全要求。

三、其他需要说明的情况

依据安全性评价资料及人群食用情况等，铁皮石斛花推荐食用量每天不超过 3 克（以干品计）。

该原料作为一种新的食品原料，尚未对婴幼儿的食用安全进行评估，因此，婴幼儿不宜食用。

根据检测结果，该原料的卫生安全指标应当按照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 （GB2762）、 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《食品安全国家标准 食品中3致病菌限量》（GB29921）等相关基础标准执行。

石斛哥有话说

铁皮石斛花呈淡黄色，味道清香，十分秀丽。铁皮石斛花跟铁皮石斛一样具有很高的营养价值。石斛花富含多种挥发油，能让人舒缓紧张的精神，保持头脑清醒，安定情绪。在夏天食用可以消除暑热，也可助你减轻压力。

铁皮石斛花还能促进胃液分泌，助消化，有增强新陈代谢、抗衰老等作用，用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔，胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，肾阴不足等。

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