除了蒸，南瓜这6种做法更惊艳！

南瓜作为一种营养价值超高的食材，就凭它让人开胃的颜色和多元化的口味，就可以让人爱不释口了。

它既可以当主食吃，也可以做成点心或者菜肴。今天厨房君给大家整理了几种南瓜的吃饭，有菜有蛋有饭有汤！趁着南瓜当季，赶紧来一桌南瓜宴吧！

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01 | 南瓜烘蛋

02 | 南瓜鸡肉饭

03 | 清炒南瓜

04 | 咸蛋焗南瓜

05 | 南瓜玫瑰花馒头

06 | 咸香南瓜饮

南瓜烘蛋

by 豆豆张111

Photo by 豆豆张111

鸡蛋 3个 南瓜 200g 盐 3g

料酒 5ml 黑胡椒

韭菜或香葱 食用油或黄油

1 |鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

2 | 平底锅热锅、倒入适量油，五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。一面煎好后再翻面。

南瓜鸡肉饭

by 烟火间

Photo by 洛凡-lola

南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个

鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺

鲜酱油 1大勺 食用油

1 |炒锅内放少许油，爆香洋葱碎

2 |加入切小块的鸡腿肉超至变色

3 |加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火

4 |加盐、鲜酱油调味，拌匀

5 |大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

6 |将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可

清炒南瓜

by 燕麦

Photo by 燕麦

南瓜 半个 小葱 油

盐 糖 鸡精

1 |南瓜削皮去籽，切块

2 |炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒

3 |加盐，糖后翻炒几下后加一碗水

4 |开锅后加盖小火焖至水收干

5 |撒些鸡精出锅

咸蛋焗南瓜

by TheRed

Photo by TheRed

老南瓜 咸蛋 1只

葱花 油

1 |南瓜大约一盘子，去皮去籽切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止（放蒸锅里蒸熟也可以）

2 |剥一个咸蛋，用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！

2 |锅里下少许油，先爆一下葱花。放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好

南瓜玫瑰花馒头

by 食尚先生王森

Photo by 食尚先生王森

中筋面粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

细砂糖 20g

1 |南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状

2 |将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化

3 |在步骤2中加入面粉、奶粉

4 |继续搅拌成光滑的面团，进行发酵，至原面团的两倍大

6 |把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状

7 |分成8个一组，重叠放

8 |从下往上卷

9 |卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状

10 |做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟

11|冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可

咸香南瓜饮

by WantingSu

Photo by WantingSu

南瓜 100g 温开水/牛奶 250~350ml

盐 黑芝麻

1 | 南瓜去皮去籽 切成小块，上蒸锅大火蒸熟(8分钟左右，用筷子戳，软了就行)；

2 | 取出南瓜，晾凉后加入温开水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮盐一起，用搅拌机/搅拌棒打成糊即可(约30秒~1分钟)。

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