菠菜洋蓟奶酪蘸酱！小众的食材，我们也有办法打造它！

　　家有法棍，如何下口？用一锅醇香有层次的奶酪蘸酱盘活所有！

　　内有熬夜人士必吃的洋蓟心，格调满满，健康更是满满！拓宽小众食材的美味吃法，就多多关注我们吧！

　　---菠菜洋蓟奶酪蘸酱---

　　

　　---食谱---

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　　配料

　　3汤匙无盐黄油、4瓣蒜，剁碎、400克洋蓟菜心、180克嫩菠菜、1茶匙盐、1茶匙现磨黑胡椒、¼茶匙肉豆蔻、390克奶油奶酪、50毫升高脂浓奶油、100克帕玛森干酪，磨成细碎状，另备40克、100克马苏里拉奶酪，磨碎

　　1.预热烤箱至220°C/风炉烤箱200°C。

　　2.将黄油在大的煮锅/耐烤煎锅中用中火加热。加入大蒜，翻炒约1分钟至炒出香味。

　　3.加入剁碎的洋蓟，搅拌至均匀地沾上黄油。加入菠菜、盐、胡椒和肉豆蔻，继续加热并偶尔搅拌，直到菠菜软焉并且大部分汤汁被熬干。

　　4.拌入奶油奶酪和高脂浓奶油，直到所有配料都融化在一起。加入100克帕玛森干酪，搅拌至融化成奶油状。

　　5.尝尝味道，如果需要，用盐和胡椒调味。

　　6.最后，撒上马苏里拉奶酪和40克帕玛森干酪，放入预热好的烤箱中烤10分钟至表面金黄，或在烤架下烤3-4分钟。

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