米其林大厨喜欢用的食材－洋蓟/朝鲜蓟

超市里面很多洋蓟，对于作为吃货的我来说，没有试过的东西都会感到好奇，看过一个视频中介绍欧洲很多米其林餐厅的大厨会拿它入菜，更加重了我的好奇心。超市里面卖$2一个，不算贵，那就买来试试味道呗！

用料  

洋蓟 1只 大蒜黄油 适量克

米其林大厨喜欢用的食材－洋蓟/朝鲜蓟的做法  

洗净，去掉下面的老叶子

上锅蒸30分钟

蒸好之后，掰下一片叶子，根部白色部位就是可以食用的

我喜欢蘸大蒜黄油

吃完之后就是这样子滴

叶子都吃完了，露出中心部分

把这些小毛毛去除干净，不然会呛到

这就是精华部分了，米其林大厨用的食材就是它，他们是以这个做容器，里面放上cheese和其他食材送去烤箱烤制！不管那么多了，先来尝尝味道吧，细细品味，确实有其他食材都无法替代的口感和味道，有点清甜，像马蹄？没有马蹄脆！好像跟笋尖的口感更加相近……还得自己品

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原文链接: 米其林大厨喜欢用的食材－洋蓟/朝鲜蓟 https://www.huajiangbk.com/newsview1765897.html

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