西葫芦炖茄子

在西雅图的住的时候看电视学的，孕后期控糖的时候经常是这个菜做主菜，配点奶酪和一丢丢土豆胡萝卜什么就是晚饭。

用料  

西葫芦 半个 球茄 半个 中等番茄 1个 橄榄油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 罗勒 少量 芝士粉 适量

西葫芦炖茄子的做法  

主要食材洗净切块。

起油锅，中小火，放入蒜末炒香。

倒入茄子煸炒至基本都变色。

撒适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

加入番茄，再倒点橄榄油，翻炒均匀后，加少量盐和黑胡椒，再炒匀了。

加入西葫芦，翻炒均匀后，加适量盐和黑胡椒。加盖，焖煮。如果番茄个头小，或比较生，需要加少量水。

新鲜罗勒叶切碎备用，没有的话用干燥的也可以，在加盖焖煮之前放进去。

等西葫芦熟了，就可以加罗勒碎和芝士粉，翻炒均匀，熄火出锅。煮点意面拌一下也是一顿饭啊！

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