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美食推荐：西葫芦烩番茄，菊花脆肠，鹌鹑蛋红烧排骨的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-04-11 16:13

　　西葫芦烩番茄

　　材料：西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖

　　做法：1、西葫芦去瓤，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块；

　　2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

　　3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香；

　　4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫芦；

　　5、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

　　菊花脆肠

　　美食推荐：西葫芦烩番茄，菊花脆肠，鹌鹑蛋红烧排骨的做法

　　材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油

　　做法：

　　1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。

　　2、青笋条也汆一水待用。

　　3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘

　　鹌鹑蛋红烧排骨

　　美食推荐：西葫芦烩番茄，菊花脆肠，鹌鹑蛋红烧排骨的做法

　　用料：小排 500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋 10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

　　做法

　　1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；

　　2.我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了。

　　3.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；

　　4.留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

　　5.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；

　　6.开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；

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