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1个西葫芦加1鸡蛋，教你做减脂小饼，做法简单，营养美味助减肥

来源：花匠小妙招时间：2025-04-11 16:10

昨天去超市，意外发现蔬菜的价格都降了1-3元不等，心里由衷的感慨，春天真的到了。之前网上还在传很多人都在囤粮食，还在考虑要不要也跟风囤一些，现在看到蔬菜都降价了，想必是没有必要了。超市里各种蔬菜都很新鲜，尤其是西葫芦又水又嫩，特别显眼，价格也比之前每斤便宜了3元，于是不假思索就拿上两个。

西葫芦在我家是必备蔬菜，无论做汤，炒菜，做早餐饼都会放一些，无论怎么制作，总能保持其清新的味道，翠绿的颜色，让人食欲大增。西葫芦含水量极高，多吃有助于补充水分，润肤养颜，促进人体内新陈代谢，并且热量特别低，多吃也不会胖，因此是减肥人士的不错选择。

今天跟大家分享一道西葫芦减脂小饼，除了用到西葫芦以外，还有西蓝花，胡萝卜和鸡蛋，各种食材搭配起来，营养丰富。做法也特别简单，全程少油少盐，特别适合减肥的朋友，减脂刮油又补水。老人小孩食用也是特别营养美味。一起来看看吧~

---西葫芦减脂饼---

【食材】西葫芦1个，西蓝花50克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，食盐3克，玉米面粉1勺，玉米淀粉1勺，食用油少许，黑胡椒粉少许

【具体做法】

第一步、各种食材清洗处理

西蓝花在我们日常生活中也是经常吃到的，但是西蓝花其实非常不容易清洗，容易留下农药残留或者虫卵，因此我们需要将西蓝花撕成小朵，在盐水中浸泡15分钟，然后进行焯水，才能将西蓝花彻底洗干净。

将胡萝卜去皮，当然你也可以不去，清洗干净，切成片状，薄点厚点都没有关系。西葫芦清洗干净，切成厚度约1厘米的圆片，不要太薄，然后用勺子将西葫芦内部的白瓤部分挖掉，形成西葫芦圈，白瓤不要扔，我们后边还要入馅。西葫芦圈的边缘部分不要太薄，否则容易露馅。西葫芦片的厚度也不要太薄，否则我们后边能包裹的馅料太少。

第二步、各种食材焯水

准备一个干净的锅，锅中烧开水，加入少许食盐和食用油，搅拌均匀，下入西蓝花，胡萝卜片和西葫芦圈，盐和食用油能使各种蔬菜保持非常鲜艳的颜色。食材下锅后焯水大约1分钟，断生变软，分别捞出备用。

第三步、各种食材切碎，调成蔬菜糊

将胡萝卜片切成细丝，然后改刀切成碎沫，西蓝花也切成碎沫。之前挖出来的西葫芦白瓤，取三分之一，切碎，由于水分较多，避免后边控制不住，我们将西葫芦碎沫攥干水分。将所有碎沫放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入2克食盐，少许黑胡椒粉，1勺玉米面粉，1勺玉米淀粉。玉米淀粉用来控制多余的水分。所有食材搅拌均匀成蔬菜糊状。

第四步、烙西葫芦小饼

用电饼铛和平底锅都可以，选择底部受热均匀的厨具，我用的是电饼铛。提前中火预热，薄薄的刷一层食用油，将西葫芦圈均匀地摆放进去，各个之间留一些空隙。用勺子舀蔬菜糊，填充到西葫芦圈中，整理成小饼的形状，蔬菜糊不要太多，不要超过西葫芦圈的高度。盖上盖子烙1分钟。观察一下，底部定型后，用铲子翻个面，再烙一分钟。