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素菜逆袭！五种西葫芦做法，吃了还想吃的绝佳选择

来源：花匠小妙招时间：2025-04-11 12:58

大家好，晚上好！今天，让我们来聊聊一种常常被忽略的食材——西葫芦。许多人可能身边都有不喜欢吃蔬菜的朋友，我的一个好友就是个典型的例子，从小到大对青菜敬而远之。然而，我的一道拿手好菜却成功征服了他的味蕾！每次聚餐时，他都对我说：这道菜比肉还好吃，简直太香了，尤其是配米饭吃，感觉一口接一口！这道让人无法拒绝的美味，正是——小炒西葫芦！

如果你对青菜有偏见，那就来试试这道清新的小炒西葫芦吧！相较于水分多、口感软塌的菜肴，它的切法别致，保持了脆嫩的口感，吃起来鲜脆无比，甚至有一丝腌黄瓜的咸香。特别是与五花肉片的搭配，让整道菜的味道更是一绝。下面，我就将这道超级下饭的小炒西葫芦的做法分享给大家！

食材准备

西葫芦新鲜五花肉蒜瓣小米椒郫县豆瓣酱蚝油生抽白糖制作步骤 切西葫芦：将西葫芦竖着切成四瓣，用刀去掉瓜瓤。然后将西葫芦切成长条，记得不要削皮，清洗干净就好。杀水：把切好的西葫芦条放入大碗，撒上两勺盐，用手抓匀，静置约20分钟，直到西葫芦出水。清洗：西葫芦出水后，用清水将盐冲洗掉，再用手将水分挤干。 煸炒五花肉：在锅中放入少量油加热，放入五花肉片，翻炒至表面微微焦黄。 炒香配料：加入蒜片和小米辣，继续翻炒出香味。 炒西葫芦：将之前准备好的西葫芦条倒入锅中，翻炒片刻，直到西葫芦变得脆嫩。调味：加入一勺郫县豆瓣酱、一勺蚝油、一勺生抽和半勺白糖，再次翻炒均匀。 出锅享用：炒匀后马上盛出，搭配米饭，美味绝伦！其他经典做法

除了小炒西葫芦，还有很多其他美味的西葫芦做法，以下是几个简单又美味的搭配，快来一起尝试吧！

1. 西葫芦鸡蛋饼

材料：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、小葱、油做法：将西葫芦切丝，加入盐静置杀水，然后将水搅拌进打好的鸡蛋中，再逐步加入面粉搅拌均匀，最后在锅中摊成饼，熟后翻面即可。 2. 番茄西葫芦材料：西葫芦、番茄、大蒜、盐、白糖做法：切片的西葫芦与番茄块同炒，先放蒜炒香，然后放入番茄翻炒至软，再加入西葫芦，稍微加盐和糖调味即可。 3. 西葫芦小饼材料：西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒粉、盐做法：切西葫芦厚片，中间挖洞，填入搅拌好的蛋液与胡萝卜、玉米，煎至两面金黄即可。小结

不得不说，西葫芦因其营养价值，特别是低卡高水分的特点，使其成为日常饮食中不可或缺的选择。这些简单易做的西葫芦食谱，不仅美味可口，还有助于保持健康，所以喜欢素食的朋友千万不要错过这些美味！如果你学会了这些西葫芦的做法，请点个赞吧！希望大家都能找到喜欢的西葫芦菜谱，爽脆又下饭，美味到让你欲罢不能！