沙棘果的功效与作用

沙棘果别名酸刺果、醋柳果，果实为椭圆形、橙黄色，含有丰富的营养物质和生物活性物质，具有保护肝脏、养护皮肤等功效。

营养价值

沙棘果含氨基酸、脂肪、叶酸、胡萝卜素和维生素B、维生素B2、维生素C、维生素E等成分，其中维生素C含量较为丰富。

功效与作用

1、保护肝脏：沙棘果中的沙棘籽油是一种保肝、护肝保健食品。沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高有一定的抑制作用，并能帮助对抗肝MDA(丙二醛)含量升高，因此有一定保护肝脏的作用；

2、养护皮肤：沙棘果中的维生素C含量丰富，具有抗氧化和抗辐射的作用，是皮肤的营养品。

此外，沙棘果还有抗炎生肌、促进组织再生、促进溃疡愈合的作用。

食用注意事项

1、痢疾初起不宜食用沙棘果，因其味酸收涩，痢疾初起则有敛邪作用，故不宜食用；

2、沙棘果不宜与黄瓜大量同食 ，黄瓜含维生素C分解酶，可破坏食物中的维生素C，而沙棘是维生素C丰富的食品。

怎样吃更健康

沙棘果可洗净后直接食用，也可制成饮料，味道独特、芳香可口，或搭配芡实、杏仁等水煎服。

选购技巧

选购沙棘果时以粒大、肉厚、油润者为佳，可将买来的沙棘果放入冰箱冷冻保存，以保持沙棘果原有的自然形状和风味。

参考文献

[1]顾健主编.中国藏药[M].北京:民族出版社.2016.10.155-156.

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