酥炸玉兰花

应时而食，炸花品春。春暖花开的季节，
做个“花吃”，也是一美事！

用料  

鸡蛋 两个 面粉 30克 盐 少许 玉兰花 六朵

酥炸玉兰花的做法  

摘取未完全开放的玉兰花。

把玉兰花的花瓣一片片摘下来，花蕊不要。

将摘好的花瓣轻轻地反复清洗干净。

洗好后的花瓣一片片捞出来，摆放到吸油纸上。

另外再取一张纸盖在花瓣上，用手轻轻按压吸干花瓣上的水分。

或者直接用吸油纸一瓣一瓣的擦。

碗里打入两个鸡蛋。

然后加入面粉，注意不要加水哦。

用打蛋器顺着一个方向搅打至顺滑，不要有面疙瘩。

搅打均匀后，加入少许的盐拌匀。

将花瓣放入面糊中，两面都均匀的裹上面糊。

放入油锅中炸至微微发黄就好。

酥脆的外皮里包着淡淡的芳香。喜欢甜食的可以蘸蜂蜜吃。

小贴士

花瓣清洗后要擦干，防止炸制时溅油。
面糊要搅打均匀。

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