蒲公英入菜，春季不可错过的一口鲜

【粉蒸蒲公英】

主料

玉米面：2大勺；蒲公英：200；面粉：2大勺；蒜：4瓣

辅料

亚麻籽油：1/2小勺；芝麻油：1/2小勺；盐：少许

具体步骤

1.用料：蒲公英200克，玉米面2大勺，面粉1大勺，蒜4瓣，盐少许，亚麻籽油1/2小勺，芝麻油1/2小勺

2.蒲公英洗净切碎，

3.大蒜去皮，捣碎。

4.将蒲公英，一半蒜末，玉米面，面粉，盐，倒入大碗。

5.拌匀，使蒲公英均匀沾满面粉。

6.倒入沸腾的蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

7.蒲公英熟透，熄火，出锅。

8.装入盘中，

9.撒上剩下的蒜末，浇上亚麻籽油和芝麻油，拌匀食用。

【蒲公英煎饼】

主料

蒲公英：50；鸡蛋：1个；面粉：50

辅料

胡萝卜：适量；盐：适量；油：适量

具体步骤

1.洗净的蒲公英在热水中焯一下去掉苦味

2.蒲公英切碎备用

3.碗里加入两勺面粉

4.加入适量水调匀

5.放入蒲公英

6.加入胡萝卜丁

7.再加适量水与盐调均匀

8.油锅加热，倒入面糊

9.一面煎熟时翻至另一面

【凉拌蒲公英】

主料

蒲公英：适量

辅料

盐：适量；花椒：适量；生抽：适量；红辣椒：适量；醋：适量

具体步骤

1.新鲜的蒲公英摘好，放入凉水中浸泡一会儿。

2.用流动的水冲洗干净。

3.入开水中烫熟捞出，再放入凉水中浸泡5小时以上，这样是为了去除苦味的。

4.捞出，捏干水分。

5.切成一厘米左右的段，再把红辣椒，蒜切碎。

6.烧点花椒油，浇在菜上面。

7.加入盐，生抽，醋搅拌均匀即可食用。

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