【步骤图】家常炒菜花的做法

家常炒菜花

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用料

家常炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花掰成小块，菜花底部切成片。放入菜盆中洗一下（家里习惯加盐洗菜，多换几次水），洗好备用。如果担心菜花农药残留什么的，可以事前烫一下开水（建议不要烫太久会影响口感，烫一下就出水吧~）

步骤 2

切好肉片，葱姜备用。锅中放入适量油（多一点炒肉会很香），油热后放肉（手放锅上方感到热度放肉），中火炒肉到变色再炒一小会出油（中小火炒肉不会被油溅到手），然后放入葱姜爆出香味（喜欢吃辣的话放入切好的干辣椒）

步骤 3

锅中放入菜花，不断翻炒几下，然后放盐，再翻炒几下，放入五香粉，翻炒几下，放入一点酱油。

步骤 4

大火，不停的翻炒吧同志们~这时候菜花的软硬程度亲们自己掌握喔~喜欢吃软一点的多炒一会，喜欢硬一点的就微焦用筷子夹一个试试口感（但是喜欢吃干锅那样口感的亲就不要炒太长时间了）。

步骤 5

出锅前再淋一点酱油，翻几下就可以装盘了~~（当然喜欢放鸡精的亲也可以出锅前放，但个人做菜从不放鸡精。）

菜谱创建时间：2015-03-09 13:56:01

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