清明时节，遍地都开满了这种小黄花，你知道它的吃法吗？

清明节马上到了，随着气温的升高，田间地头到处开满了婆婆丁，也就是我们经常说的蒲公英，蒲公英可清热解毒，消肿散结，利尿通淋，用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。让我们来看看，婆婆丁都有哪些吃法？

婆婆丁蘸酱，婆婆丁，去根去干枯生虫的叶子，然后洗干净即可，蘸上黄豆酱或者西瓜酱，爽口，去火。可以搭配小葱，黄瓜一块吃。

婆婆丁炒鸡蛋，将洗干净的婆婆丁切碎放入打好的鸡蛋中，加入少量的食用盐，搅拌均匀，然后锅中放入适量的油，待油热即可下锅，跟炒鸡蛋一样，鸡蛋成型即可，吃起来营养美味，是春天不可多得的野味。

凉拌婆婆丁，婆婆丁清洗干净，控水，然后加入砸好的蒜汁，加入适当的蚝油，搅拌均匀即可，撒上一层熟芝麻，别具一番风味。

粉蒸婆婆丁，跟其他蒸菜一样，洗好的婆婆丁，稍微控水，然后散上干面粉，搅拌均匀，达到抓一下，然后散开，不会粘粘在一起，然后待水开之后，大火整上五分钟即可出锅。撒上小葱，拌上蒜汁即可。也可以下油锅放入花椒、干辣椒，炒拌一下也好吃。

摘的太多吃不完怎么办，不用怕，清洗干净，放在蒸锅上蒸上10秒钟，然后搭在晾衣架上晒干即可。这样在冬天，天气干燥容易上火的时候，拿出来泡水喝，比败火药管用。

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