摩飞极速蒸锅：清蒸鱼（金鲳鱼）

注意，这是一个葱姜，用量比较高的菜谱，
所有葱姜的用量，都是大概的量，不一定非得按照我的量来，大家可以随意

终于主要看其中的制作方法，比如说
1蒸的时候葱姜上下放，
2将蒸完鱼的汤料和葱姜一定要倒出

注意以上两条，那么这个菜谱就不会像看起来步骤这么多

蒸鱼，要用肉质细腻一点的余，鲳鱼，桂鱼，鲈鱼都可以

鱼之所以清蒸，可以很好的保留了鱼本身的营养物质。清热解毒、健脾开胃、止咳下气等等的作用。

用料  

金鲳鱼 700克 葱姜水 姜片 12克 葱段 20克段 腌鱼料 葱姜水 见上方 白胡椒 少许（称不出） 料酒 8克 蒸鱼时用的葱姜如下（其实大概也可以） 葱段 32克段 姜片 26克 出锅后用的材料 蒸鱼豆豉 约20克到26克 热油 少许 葱姜 少许 花椒 少许

摩飞极速蒸锅：清蒸鱼（金鲳鱼）的做法  

这是蒸鱼用的主料，其中葱姜水，将水烧开，葱姜放入水中，再次烧开，闷五分钟，待凉后，放入料酒和白胡椒

鱼切几刀，方便入味，倒入葱姜水，腌制十分钟（去腥）

将盘子底部铺上葱姜

在鱼的上面也放好葱姜，你可以放入少量的小米辣，孩子吃可以不放或者少放

速蒸12分钟

八秒热气，如果你用普通的锅，可能要上去以后再放入鱼

这时候被一点热油用的料，少量的葱姜和花椒

12分钟时间到，再焖三分钟，
将鱼拿出，并将多余的葱姜拣出
将汤倒出

淋入蒸鱼豆豉，这一步其实代替了盐，所以如果你口重的话，可以多放一点，口轻可以少放

摆入少量的葱姜

浇上热油
这里的热油是少量热油，比正常做鱼的量少一半左右，热油里面放入葱姜和花椒，待葱姜稍稍变色之后，把葱姜花椒捡出，只用热油

我用的是金鲳鱼，700克左右，小伙伴们，可以根据自己鱼的大小进行时间上的调整

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