7块钱一斤的野菜，贵也值得买，搭配鸡蛋做早餐，鲜香嫩滑口感好

备用食材：蒲公英1把，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许；

制作过程：第一步，蒲公英准备一把，将其摘去根蒂以及其他不能食用的部分，然后将蒲公英放入在淡盐水中浸泡，差不多10分钟的时间；

小编总结：这个时候相信乡间到处都会有蒲公英，看见了一定不能错过，蒲公英的价值非常丰富，其中含有多种营养元素，适当吃对于清热解毒、润肺凉血等都有很好的帮助，对于这种药食两用的食材，即使它价格比较贵，也非常值得吃，7块钱一斤的野菜，回家简单一做，一道营养美味的早餐便可上桌，我经常会用蒲公英搭配鸡蛋，烹饪的食物口感鲜香嫩滑，而且价值还很丰富，家里的大人和小孩都可放心吃，每年到了这个时候，我逛菜市场看到有卖蒲公英的从不手软，让家人可以更好吸收其中的价值。

导语：此野菜，碰到我从不手软，7块钱一斤，搭配鸡蛋做早餐，营养味美

都说春天是吃野菜的季节，其实在夏天同样也有一些正当时的野菜，蒲公英便是其中的一种，这个时候正是蒲公英大量上市的季节，而且其中还含有丰富的营养元素，适当吃蒲公英会有非常好的作用，所以再贵也是值得买，蒲公英的吃法比较多，炒菜、凉拌等都是不错的选择，不过我更喜欢将蒲公英搭配鸡蛋做早餐，鲜香嫩滑营养美味，这样的早餐比外面买的好多了，蒲公英的价值高，价格相对也比较贵，7块钱一斤，不过我们可以用自己喜欢的方法烹饪，让家人可以更加充分享受其中的美味，所以也很值得吃。

蒲公英鸡蛋饼的做法：

第二步，将蒲公英仔细清洗干净，放在篦子上控干其中的水分，将蒲公英切成小碎丁，放入一个大碗中，同时鸡蛋2个磕入另外一个碗中；

第三步，将其用筷子搅打成液，将蒲公英丁和鸡蛋液混合在一起，同时再向其中加上点食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后，滴入几滴香油；

第四步，待将蒲公英鸡蛋液混合好后，便可开始煎饼，在平底不粘锅中刷上点食用油，将蒲公英鸡蛋液淋入在锅中，晃动锅体使其均匀铺在锅底；

第五步，小火开始慢慢煎，别急着用锅铲翻动，待将鸡蛋饼的底部煎至定型的时候，再借助锅铲将其翻面，继续煎一会，直到熟透，便可出锅。

烹饪小技巧：

1、蒲公英因为是自然生长的，所以需要事先放入在淡盐水中浸泡一会，将其中的杂质逼出，蒲公英吃着才会更加干净卫生，记得要控干水才可进行后续的操作；

2、鸡蛋液和切好的蒲公英混合在一起后，其中的调味料可以根据个人的口味，我只加了食盐和胡椒粉调味，口感便特别好，最后加上几滴香油是为了提味，也可以不加；

3、煎饼的时候，将其淋入锅中后晃动锅体使其铺满锅底，这样煎的饼薄厚一致，别急着就翻面，待将其底部定型后再翻面，这样可以保证饼的完整性。

蒲公英和鸡蛋搭配做早餐，香软味美营养高，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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