7块钱一斤的野菜,贵也值得买,搭配鸡蛋做早餐,鲜香嫩滑口感好
备用食材:蒲公英1把,鸡蛋2个,食盐少许,食用油少许;
制作过程:第一步,蒲公英准备一把,将其摘去根蒂以及其他不能食用的部分,然后将蒲公英放入在淡盐水中浸泡,差不多10分钟的时间;
小编总结:这个时候相信乡间到处都会有蒲公英,看见了一定不能错过,蒲公英的价值非常丰富,其中含有多种营养元素,适当吃对于清热解毒、润肺凉血等都有很好的帮助,对于这种药食两用的食材,即使它价格比较贵,也非常值得吃,7块钱一斤的野菜,回家简单一做,一道营养美味的早餐便可上桌,我经常会用蒲公英搭配鸡蛋,烹饪的食物口感鲜香嫩滑,而且价值还很丰富,家里的大人和小孩都可放心吃,每年到了这个时候,我逛菜市场看到有卖蒲公英的从不手软,让家人可以更好吸收其中的价值。
导语:此野菜,碰到我从不手软,7块钱一斤,搭配鸡蛋做早餐,营养味美
都说春天是吃野菜的季节,其实在夏天同样也有一些正当时的野菜,蒲公英便是其中的一种,这个时候正是蒲公英大量上市的季节,而且其中还含有丰富的营养元素,适当吃蒲公英会有非常好的作用,所以再贵也是值得买,蒲公英的吃法比较多,炒菜、凉拌等都是不错的选择,不过我更喜欢将蒲公英搭配鸡蛋做早餐,鲜香嫩滑营养美味,这样的早餐比外面买的好多了,蒲公英的价值高,价格相对也比较贵,7块钱一斤,不过我们可以用自己喜欢的方法烹饪,让家人可以更加充分享受其中的美味,所以也很值得吃。
蒲公英鸡蛋饼的做法:
第二步,将蒲公英仔细清洗干净,放在篦子上控干其中的水分,将蒲公英切成小碎丁,放入一个大碗中,同时鸡蛋2个磕入另外一个碗中;
第三步,将其用筷子搅打成液,将蒲公英丁和鸡蛋液混合在一起,同时再向其中加上点食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀后,滴入几滴香油;
第四步,待将蒲公英鸡蛋液混合好后,便可开始煎饼,在平底不粘锅中刷上点食用油,将蒲公英鸡蛋液淋入在锅中,晃动锅体使其均匀铺在锅底;
第五步,小火开始慢慢煎,别急着用锅铲翻动,待将鸡蛋饼的底部煎至定型的时候,再借助锅铲将其翻面,继续煎一会,直到熟透,便可出锅。
烹饪小技巧:
1、蒲公英因为是自然生长的,所以需要事先放入在淡盐水中浸泡一会,将其中的杂质逼出,蒲公英吃着才会更加干净卫生,记得要控干水才可进行后续的操作;
2、鸡蛋液和切好的蒲公英混合在一起后,其中的调味料可以根据个人的口味,我只加了食盐和胡椒粉调味,口感便特别好,最后加上几滴香油是为了提味,也可以不加;
3、煎饼的时候,将其淋入锅中后晃动锅体使其铺满锅底,这样煎的饼薄厚一致,别急着就翻面,待将其底部定型后再翻面,这样可以保证饼的完整性。
蒲公英和鸡蛋搭配做早餐,香软味美营养高,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!
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