花椒烧鸡是一道非常有特色的家常菜，相信在生活中很多人都非常的喜欢吃，那么你就可以来学一学他的做法，因为花椒鸡的做法相对来说是比较简单的，而且你会做之后可以经常自己在家里面做，这样也能够帮助你调理胃口，尤其是对于不想吃饭的人来说是非常好的调理方法。
做法
1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。
2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。
3. 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。
1. 盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
如果你觉得花椒鸡的做法很难的话可能是因为你平时不经常下厨的关系，所以你可以通过这一道菜来提升自己的厨艺，这样以后你就可以更加得心应手地去做菜了，那么你想再尝试其他的菜就会比较的容易，而且会做几道家常菜也显得非常的重要。
