炝炒红菜苔

红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

用料  

红菜苔 一把 干辣椒 1个 蒜 三瓣 盐 适量 砂糖 适量

炝炒红菜苔的做法  

新鲜的红菜苔一把，用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分。

斜刀切成自己想要的长度，根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的茎。

干辣椒，蒜瓣，姜片提前切好。

锅内放入食用油爆香辅料，放入红菜苔略炒，加入适量食盐和少量白糖提鲜，翻炒变色出锅即可。

鲜嫩脆爽的一道菜就做好了。

小贴士

放糖是为了提鲜，个人不吃味精所以没放。

相关知识

炝炒红菜苔
【炝炒红菜苔】菜梗炒得比肉还鲜
腊肉炒红菜苔
清炒红菜苔方法
蛋炒韭菜苔的详细做法
怎样做红油菜苔不苦
菜苔怎么炒
菜苔怎么炒好吃
菜苔怎么炒好吃 菜苔北方叫什么菜
炒了个红菜苔怎么会是苦的呢

原文链接: 炝炒红菜苔 https://www.huajiangbk.com/newsview1692485.html

上一篇: 苔菜怎么说

下一篇: 开蛋糕加盟店投资收益分析