奶奶教我渍金桔的方法，美味零添加，10块煮一锅，给孩子泡水喝

冬天气候干燥，适合每天吃点的水果，非金桔莫属。冬天的菜市场、早市、超市的水果摊到处都有金桔在售卖，因为是集中上市的时间，所以金桔的价格并不贵，我们这儿才2块多一斤。大家都喜欢吃金桔吗？很多小伙伴认为金桔不够甜！其实最适合金桔的吃法并不是嚼着吃，而是用老冰糖渍一下再吃。每年冬天，我都会趁着金桔便宜，买上10块钱的，回家煮一锅冰糖金桔，存在罐里密封起来，无论是直接嚼着吃或是泡水喝都十分美味。

冰糖渍金桔的这个方法还是跟80岁奶奶学的。我小时候抵抗力弱，又不爱喝水，每到冬天，奶奶常会煮一大锅金桔，用它给我泡水喝，比梨汤管用哦。通常想要吃到有溏心的金桔，煮制时间要24小时，费时又费力，而奶奶教我的方法，只要把金桔划上几刀，再和冰糖一起放在电饭煲里，差不多20分钟就可以做出金桔爆浆的口感，非常地简单，比果脯、蜜饯都好吃！

金桔不仅好吃，而且营养丰富。金桔的营养价值在柑桔果类水果中名列前茅。金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，冬天吃些能化痰去火。在家自制冰糖渍金桔不仅美味，而且没有任何防腐剂和剂，吃着干净又放心。学会了奶奶传授的方法，现吃现做也来得及，爱吃冰糖渍金桔的朋友可以自己动手做一做。下面教大家详细制作方法。

提醒您，渍金桔一定要用老冰糖，一方面，自制的渍金桔没有防腐剂，冰糖能起到一定的防腐作用，更重要的是，老冰糖才有润肺止咳的作用，白糖或单晶冰糖不行哟。

如何分辨老冰糖的好坏呢？好的老冰糖闻起来有一股甘蔗的清香，不会有任何异味，清澈无杂质，用手摸一摸，表面应该很干燥而不能发潮。口感应该是甘甜适度，味道自然不甜腻。

冰糖渍金桔非常适合干燥的冬季食用，尤其是孩子不爱喝水时，宝妈们可以在孩子的水壶里放一颗冰糖金桔，这样泡出的水比白开水有滋味，没有任何成分，可比饮料健康多了。您也试试吧！

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奶奶教我渍金桔的方法，美味零，10块煮一锅，给孩子泡水喝。

【冰糖渍金桔】

食材：金桔250克、冰糖50克。冰糖金桔可以直接食用或泡水饮用，每天不要超过三颗。

做法

先把金桔用淀粉水清洗干净，再浸泡在淡盐水中10分钟，捞出后用清水冲洗干净。需要注意的是，洗金桔以前先不要去掉金桔的果蒂。

金桔清洗干净以后，再去掉果蒂。用小刀在金桔上均匀地切6刀，上下两端要留下一些距离，不要切断。

金桔切好后，轻轻地按压一下，用牙签把核儿取出来。按照这样的方法把所有的金桔都处理好。

把金桔放入电饭煲中，加入冰糖，再一些清水，水不要太多，没过金桔就可以了。启动煮饭程序，中途打开盖子把金桔翻动一下，当汤汁收浓，金桔呈透明状就可以停止了。

冬季每天吃点这水果，一切一煮存罐中，零更美味，泡水喝特好。自从学会了奶奶教我的这个冰糖渍金桔的方法，我每年都会煮一锅，带给奶奶尝尝，别看才花十块钱，奶奶却开心得合不拢嘴，尝一个，就是这么好吃！

荷包的小提示

清洗金桔时要用淀粉或面粉，而不要用洗洁精来洗，以免渗入金桔的果肉中。

做冰糖金桔时要把核去掉，不要嫌麻烦，否则口感会发苦。

一次做的冰糖金桔的数量多的话，一个煮饭程序如果达不到预想的效果，可以再重复一个煮饭程序，但这中途要适当打开盖子观察，汤汁收浓即可停止，以免糊锅。

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