酸辣韭黄蛋花汤，中国菜，川菜
酸辣韭黄蛋花汤类别：家常菜谱大全
工艺：烧 口味：酸辣
菜谱类别：川菜，糖尿病，补血，健脾开胃
主料：韭黄：200克
辅料：鸡蛋：100克
调料：胡椒：1克 醋：2克 盐：4克 味精：1克 香油：1克 小葱：5克 蚕豆淀粉：5克
推荐指数：8 麻辣指数：3 难易指数：9 时间指数：8 营养指数：8 减肥指数：8 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
酸辣韭黄蛋花汤的做法：
1、韭黄洗净切寸节；
2、鸡蛋打入碗内搅散待用；
3、锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；
4、下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；
5、起锅，撒上葱花，淋上香油即成。
酸辣韭黄蛋花汤制作提示：
1、调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2、本品需鲜汤适量。
酸辣韭黄蛋花汤营养成分： 能量：192.1千卡 蛋白质：18.54克 脂肪：10.25克 碳水化合物：16.24克 叶酸：114.59微克 膳食纤维：2.52克 胆固醇：585毫克 维生素A：327.1微克 维生素B6：0毫克 维生素B12：0微克 维生素C：31.05毫克 维生素D：0微克 维生素E：3.24毫克 维生素K：0微克 胡萝卜素：562.6微克 泛酸：0毫克 核黄素：0.37毫克 硫胺素：0.18毫克 生物素：0微克 烟酸：1.67毫克 钙：113.64毫克 磷：232.43毫克 钾：554.81毫克 钠：1806.06毫克 碘：27.2微克 镁：36.99毫克 铁：5.84毫克 锌：1.83毫克 硒：16.11微克 铜：0.37毫克 锰：0.48毫克
