韭菜花炒毛豆

春韭菜下市了，韭菜苔新鲜上市了，细溜儿的，花苞小小的，不是之前那种粗粗壮壮花苞跟毛豆粒一样，催肥的。这样的韭菜苔最好吃了！

用料  

韭菜花（苔） 毛豆 红尖椒

韭菜花炒毛豆的做法  

韭菜苔掐成半指长，红尖椒切碎；

锅内油稍多预热，先下红尖椒段和毛豆一同炒香，再倒入韭菜苔段翻炒，调盐和少许生抽，炒匀即可。

小贴士

a. 炒韭菜、韭菜苔油一定不能放太少了，油一少就像吃草一样；
b. 半斤韭菜苔毛豆只要一小搓，100g就差不多了。

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