恰到好处的酸甜零食，一口一个，简直不要太爽~

小时候一颗话梅干便是快乐的源泉，把干瘪的话梅肉吃完，嘴里的果核还能回味许久。

现在长大了，不知道为什么，人就变懒了，相比起有核的食物，更喜欢吃简单的，以好吃又方便为第一位。

所以软软胖胖，嚼着湿咸酸甜的梅饼便成了很多人购买梅子类果脯零食的首选。

梅饼不像话梅那般干硬和没有肉感，而是软软的质感，初入口时，就能明显感觉到它的与众不同，舌尖触碰到的尽是软绵的梅肉，咬破梅子外皮，里面的果肉咸酸软嫩，细腻绵糯，带着些许湿润感，尽是自然清爽的梅子果香。

梅饼所用的原料，是“中国青梅之乡”普宁的优质青梅，具有“果大、肉厚、核小、酸度高”的特点，果肉细腻又带有醇厚香气，用它来做的梅饼，味道格外出众！

制作前需要先挑除果皮表面有斑点、有磕碰伤痕、破损的次果坏果，留下完整饱满的高品质梅子。

清洗干净后需要盐渍去涩，再经过90天的无尘晾晒、退盐，让梅子水分保持在了15%左右，这样的梅肉刚好软糯又有嚼劲。

这恰到好处的酸甜咸，一口一个，简直不要太爽~吃过后嘴里还会有一丝微微的甘甜泛起，好吃到阴郁的心情似乎都能瞬间变得明朗！

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