首页分享食用花朵遍布中式酒楼与家常菜？洋葱鲜茄香煎椰菜花片

食用花朵遍布中式酒楼与家常菜？洋葱鲜茄香煎椰菜花片

来源：花匠小妙招时间：2025-01-14 21:47

　　买回来的罗勒盘栽，最近开出了白色小花。查了一下，不只是罗勒的叶子可以吃，连它的小花也可以（不过，吃掉它的花，就取不了它的籽了）。南瓜，长出来的橘黄色的花朵，亦可以吃的。用来炒鸡蛋或做煎饼，很是好吃。只是说，这个花朵不常见得到，偶然在国外的菜市场找到它的踪影。

　　日常生活中，不乏跟食用花朵接触的经验。比如，去中式茶楼喝茶的时候，喝的菊花普洱茶。吃下午茶的时候，应该吃过分别用洛神花、玫瑰花和桂花做出来的糕点吧？！而妈妈就爱用金针花，做出蒸肉饼和汤水等家常菜。还有，国外的沙拉，常用上一些紫色、粉红色和黄色等，颜色缤纷的蝶豆花。

　　不只是菊花、洛神花和玫瑰花等，常碰得见的食用花朵，还包括西兰花和椰菜花。清洗西兰花的时候，有留意长在茎上的绿色叶子吗？而且它的名字，不就直接告诉你，它是花吗？椰菜花呢，名字里有花也有菜（相当保险的做法，哈哈）。其实上，有发现吗？椰菜花，不就有几片绿色叶子，紧紧包裹着长满了细细密密的白色花球？

　　罗勒花、南瓜花、菊花、洛神花、玫瑰花，桂花、金针花、蝶豆花……到青花菜和花椰菜，原来食谱上，花影处处，很是浪漫甜蜜喔。

洋葱鲜茄香煎椰菜花片（2人份）

　　椰菜花1个／洋葱半个／番茄2个／栉瓜半个／红萝卜1/3个／白蘑菇6个

调味：

　　盐半茶匙／糖2茶匙／番茄酱1汤匙／英式芥末半汤匙／黑醋1汤匙／橄榄油3汤匙／新鲜薄荷叶2小束／白胡椒粉半茶匙

工具：

　　砧板／菜刀／蔬菜刨刀／汤匙／茶匙／平底易洁锅（不沾锅）／锅铲

步骤：

　　1. 撕去洋葱的表皮，切去头尾，清洗干净后，切成丝。

　　2. 刨走红萝卜的皮，切去头尾，清洗后，切成丝。

　　3. 清洗栉瓜，切去头尾，切成丝（如图）。

　　4. 将白蘑菇切成粒（如图）。

　　5. 挖走番茄的蒂，洗干净，切成块（如图）。

　　6. 拔走椰菜花的菜叶，彻底洗干净整棵椰菜花。然后，切成厚片。

　　7. 预热平底易洁锅（不沾锅），倒入1汤匙的橄榄油，以中火将油煮沸。放入步骤6，撒上一点盐巴和胡椒粉（如图），以及1汤匙的清水，盖上锅（锅）盖，续以中火，将步骤6煎5分钟至金黄色。待用。

　　8. 以中火预热平底易洁锅，倒入1汤匙的橄榄油。待油煮沸后，放入步骤1，炒一炒后，放入步骤2，再炒一炒（如图）。

　　9. 放入步骤3、4和5，炒拌均匀。倒入调和了1汤匙清水的调味料，将所有食材，以中火炒拌3分钟后，关火，待用。

　　10. 放步骤7放回平底易洁锅，轻轻地跟步骤9捞拌均匀。

笔记：

　　1. 椰菜花富含有助于提高人体免疫功能的维生素C和硒。

　　2. 洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁，和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

　　3. 番茄有丰富的维生素C，亦有K，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。

　　4. 栉瓜有对人体免疫力很有帮助的维生素C和胡萝卜素。

　　5. 红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

　　6. 菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

　　7. 蔬果全部要彻底洗净。

　　8. 每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。