爆炒紫苏花蛤

换了新做法，尝试了小辣。

有新尝试才会有新美味。

用料  

花蛤 1斤 紫苗 2株 小米椒 1只 姜蓉 少许 蒜蓉 适量 蚝油 适量 酱油 适量 盐 适量 白酒 少许 油 适量

爆炒紫苏花蛤的做法  

用清水清洗干净花蛤外壳

烧开水，放入花蛤煮到开壳，壳一开即时逐一捞起放入冷水中，逐个搓洗花蛤内壳，洗净沥干水份备用

热锅冷油，大火，放入姜蓉、蒜蓉、小米椒爆香；
放入适量盐、蚝油、醬油炒均匀；
放入花蛤，保持大火，翻炒均匀至全部上色；
干水时放入适时水，保持不焦镬即可；
放入少许料酒，紫苏大火翻炒至收汁；

上盘。

520，不辜负美食。

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原文链接: 爆炒紫苏花蛤 https://www.huajiangbk.com/newsview1556682.html

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