解暑“神器”西瓜的含糖量真的高吗？千万别误会了它

解暑“神器”西瓜的含糖量真的高吗？千万别误会了它

发布时间：2024-08-10 09:34:06

夏天来一口冰镇西瓜，瞬间从头爽到脚。 但有传言说“一个西瓜=六碗米饭”。西瓜含糖量真有那么高吗？

西瓜虽然吃着甜，但它的含糖量真不算高，占比仅仅只有6.8%，每100克西瓜最多也只有几克的糖。

就连酸口的山楂，每100克都有25.1克的糖，这一对比大家也能看得出来，西瓜含糖量已经很低了。“一个西瓜=六碗米饭”的说法，实在是冤枉西瓜了。

可能很多人不太信这个结论，如果西瓜含糖量不高，为什么会那么甜呢？

其实，虽然甜度和含糖量有一定的关系，但糖的种类和比例也非常重要。比较一下的话，甜度从高到低差不多是这样的次序：果糖＞蔗糖＞葡萄糖。

与同等量的其他水果相对比，西瓜就是典型的果糖占比高、总含糖量较低的水果，吃起来甜也很正常。与之类似的水果还有：甜瓜、草莓、哈密瓜、杨梅等。

如果从含糖量这个角度来看，有些不咋甜的水果，每100克的含糖量反而有点高，比如：火龙果（13.3克糖），猕猴桃（14.5克糖），山楂（25.1克糖），石榴（18.5克糖）。

还有一些被口感和气味掩盖了一部分甜味的水果也要注意，比如香蕉和榴莲，它们每100克的含糖量其实也相当离谱：香蕉（22.8克糖），榴莲（28.3克糖）。

总之记住一个结论：吃着甜的不一定糖多，吃着不甜的不一定糖少。

来源：据浙江省肿瘤医院微信公众号   作者：   编辑：郑海云

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