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小心水果中的“热量炸弹”

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 02:29

转自：新安晚报

　　7月15日正式入伏，闷热的天气让很多人食欲不振，很多人更喜欢吃多汁香甜的水果，甚至用水果代替正餐来减肥。中国科大附一院（安徽省立医院）临床营养科副主任技师侯韦莲表示，用水果替代主食的减肥方法并不可取，主食粗细搭配，管住嘴巴迈开腿才是减肥的秘诀。

有些水果热量比米饭高得多

　　“虽然很多水果热量不高，但水果一不留神容易多吃，像西瓜，很多人看着电视，半个西瓜就下肚了。”侯韦莲介绍，“同样是100g，西瓜的热量不到杂粮饭的三分之一，100g西瓜约30大卡，100g杂粮饭约117大卡，但是架不住西瓜一吃就是半个，一次吃一两斤。”

　　而水果家族也藏着“热量炸弹”。“有些水果热量比米饭高得多。”侯韦莲说：“比如100g杂粮饭热量约117大卡，100g榴莲肉的热量则有150大卡，100g牛油果的热量则高达171大卡。”

　　侯韦莲表示，与精白米面和甜食饼干相比，大多数水果水分含量高，热量更低，有些人用水果替代主食，可能在减肥初期效果比较明显；但是主食是碳水化合物、B族维生素、膳食纤维的重要来源，如果长期只摄入水果，或是少吃不吃主食，饮食失衡，人体容易代谢紊乱、营养不良，甚至可能出现疲劳、脱发、皮肤变差、身体浮肿等现象。

可采用限能量平衡膳食

　　侯韦莲介绍，在控制饮食时，不能只关注食物的热量，应更重视食物的“质量”。“现在在餐馆的减脂餐里经常用蔬菜、沙拉、鸡胸肉或牛肉，有不少会搭配一些牛油果，牛油果其实是一种脂肪含量较高的水果。”侯韦莲表示，之所以牛油果会出现在减脂餐中，是因为一般减脂餐中少放油脂，加入牛油果就可以补充脂肪摄入，利于脂溶性维生素的消化吸收和利用。

　　“提倡科学的减重方法，建议采用限能量的平衡膳食。”侯韦莲强调，《中国居民膳食指南（2022）》中提到，建议每人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

　　侯韦莲表示，减肥不能只依赖于食物的选择，还要注意适当的锻炼和养成健康的生活习惯，只有通过科学的饮食搭配和健康生活方式，管住嘴巴迈开腿，我们才能达到健康持久的减肥效果。新安晚报安徽网大皖新闻记者叶晓于源绮实习生柏丽云郑兆琪