零失败豆腐花（超详细）让新手少走弯路

零失败豆腐花（超详细）让新手少走弯路

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 小爱TT

用料  

零失败豆腐花（超详细）让新手少走弯路的做法  

黄豆提前泡一晚上（当天泡也要至少2小时以上）

泡好的黄豆放进榨汁机，加1200g水打成生豆浆，因为我的榨汁机不够大，所以我分两次打。（也可以用豆浆机打）

尽量打到最细腻

用厚纱布过滤打好的豆浆，挤压出的渣是不要的。

过滤好的豆浆放进锅内，加一小勺白砂糖（为了去内酯的酸味）用中火煮开后转小火煮2分钟，过程要时不时搅拌一下，撇去上面的泡泡后关火晾三分钟

电饭锅胆里放半碗凉白开水，放入3g内酯混合均匀，从60cm左右的高处把煮好的豆浆倒进电饭锅胆里，盖上电饭锅，按保温键保温15分钟。

豆腐花做好啦。一般最上面的豆皮子我是不要的，轻轻刮掉最上面薄薄的一层

把豆腐花分到碗里，加上一大勺糖水（糖水的甜度根据个人口味决定，这里就不用教怎么煮了吧）

上个小视频看看有多嫩滑

小贴士

按照步骤做，希望你也做出自己喜欢的豆腐花。

参照这个菜谱，大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2020-03-07 12:27:41

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