【吃山药的功效与作用】

山药是一种常见的食材，具有健脾养胃、增强免疫力、调节血糖、滋阴补肾和促进消化等功效和作用。

1.健脾养胃：山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于改善脾胃功能，促进食物消化。

2.增强免疫力：山药中的黏液蛋白和微量元素，可以增强机体免疫力，提高抵抗力。

3.调节血糖：山药中的黏液质和多糖成分，对降低血糖有一定作用，适合糖尿病患者食用。

4.滋阴补肾：山药性味甘平，归脾、肺、肾经，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

5.促进消化：山药中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。

总之，山药是一种营养价值高、功效作用多的食材。建议在日常饮食中适量食用山药，可以健脾养胃、增强免疫力、调节血糖等。但需注意，山药含淀粉较多，糖尿病患者应适量食用。

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