瘦肉炒佛手瓜尖/苗

去市场买菜的时候看到有这个菜卖，看上去好像很好吃的样子，但是不知道怎么吃，就买了点按自己加乡炒南瓜尖的方法炒了，感觉很好吃，摘起来还比南瓜尖好摘就是贵了点！

用料  

蒜 3瓣 盐 适量 油 适量 佛手瓜尖/苗 半斤 瘦肉 100克 耗油 少许

瘦肉炒佛手瓜尖/苗的做法  

材料处理好，佛手瓜尖先摘好洗净，肉切丝，大蒜切碎。

热锅加入油倒肉炒至变色加入少许盐翻炒均匀盛起。

热锅加入油，油6成热放入切碎的大蒜，待大蒜微黄时倒入佛手瓜尖大火翻炒至变色加少许水，防止未熟糊锅，盖上锅盖煮2分钟。

2分钟后加入炒好的瘦肉，耗油，盐，翻炒均匀，再加入少许油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

耗油不易过多，过多颜色不好看！出锅前加少许油是为了让菜看上去油光谁滑的，炒的过程中瓜尖比较吸油。

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